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張善政指出，昔日從政時，經常參加國際研討會或外賓來台時，吃遍所謂的「餐館的大菜」，但最讓人懷念的是「媽媽的菜」，什麼也不加，放點薑片、竹筍的清蒸魚，那是他與母親記憶的連結，也是母親對孩子愛的表現。宜蘭縣員山鄉二胎房貸 【本文經《健康傳媒》授權刊登】

天主教失智老人基金會、蘇天財文教基金會11月23日在台北市非營利組織會館共同舉辦《不失智的台式地中海餐桌》新書發表會，前行政院院長張善政，身穿小農裝扮，出席記者會，當場製作「秋葵涼拌木耳」。

蘇天財文教基金會創辦人蘇天財指出，許多人都知道地中海飲食有益健康，但除了高級餐廳以外，很少有機會品嚐到這類料理，事實上，只要挑選台灣本土新鮮蔬果食材，以及選對烹煮方式，大家都能出吃健康，預防失智。

劉沁瑜表示，台灣本土所生高雄小額借款 產的油菜籽油、芥花油、花生油、芝麻油、苦茶油，品質不錯，與橄欖油一樣，都富含單元不飽和脂肪酸，民眾可以多多選用。此外，《不失智的台式地中海餐桌》一書，還集結了10位名家的餐桌上親情記憶。

劉沁瑜說，所謂地中海飲食係以蔬食為基礎，肉類則以魚類、海鮮為主，紅肉的攝取量較少，並多攝取乳製品，以獲得高品質的蛋白質與鈣，並採用初榨橄欖油。

輔仁大學民生學院營養科學系副教授劉沁瑜指出，台灣一年四季均有新鮮蔬菜臺中市大甲區民間小額借款 水果以及漁產，只要靈活運用在地食材，也能創造出健康的地中海飲食。

出菜了！第一本屬於台灣味的防失智食譜《不失智的台式地中海餐桌》新書正式出刊，專家以台灣菜市場常見食材，配合蒸煮的料理方式，製作50道台味十足的家常菜，不用上國外餐館，在家就能輕鬆享用台式地中海佳餚。

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